En 2025, les paiements ne se font plus seulement à la caisse. Ils se jouent à table, sur smartphone, en ligne et souvent sans contact. Restaurateurs, vous le savez mieux que personne : bien gérer les paiements, ce n’est pas simplement se contenter d’encaisser, c’est optimiser l’expérience client et votre rentabilité. Découvrez notre guide complet et concret pour comprendre les évolutions, anticiper les attentes et maîtriser chaque étape de l’encaissement.
Le paiement sans contact est devenu la norme. Carte, smartphone, montre connectée : les clients ne veulent plus avoir à sortir leur portefeuille.
Les paiements mobiles et le « Tap to Pay » (notamment via smartphone ou tablette du personnel) sont en plein essor. Ils réduisent l’attente et multiplient les points d’encaissement : à table, au comptoir, en click & collect.
Les consommateurs d’aujourd’hui attendent de la rapidité, de la fluidité et de la sécurité. L’expérience de paiement fait désormais partie de l’expérience client, à part entière. Un parcours fluide est synonyme de client satisfait (et qui revient).
Et vous, êtes-vous prêt à encaisser à table, sur mobile, ou même via un QR code personnalisé ? Vos clients, eux, le sont déjà.
Des paiements plus rapides et mieux maîtrisés peuvent réellement révolutionner votre quotidien en salle comme en cuisine. Voici comment la technologie peut avoir un impact direct sur votre performance :
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La carte bancaire reste reine en France (85 % des paiements selon la Banque de France), suivie par les titres-restaurant (papier ou digital) et les espèces, qui résistent encore, surtout en restauration rapide ou en zone rurale.
À chaque format, sa stratégie :
Le paiement via QR code ou wallet (Apple Pay, Google Pay, etc.) progresse rapidement. Simple, rapide, sécurisé : c’est tout ce qu’un client attend. Et pour vous ? Zéro saisie, zéro contact, zéro friction.
Ces solutions s’intègrent parfaitement aux parcours omnicanaux : commande en ligne, retrait sur place, encaissement à distance, etc. Tout doit pouvoir se connecter facilement.
👉 Pour aller plus loin : Les différents moyens de paiement en restauration
Un passage en caisse doit être aussi rapide qu’un coup de baguette magique. L’objectif ? Zéro friction, zéro file d’attente.
Un bon système de paiement doit parler à votre caisse : menus, remises, TVA, tout doit remonter et s’archiver automatiquement.
Attention à la conformité légale ! En France, votre solution doit être certifiée NF525 ou LNE pour garantir l’inaltérabilité des données.
Le TPE seul, c’est bien pour démarrer. Mais une caisse tactile connectée, c’est indispensable en 2025: tout-en-un, intuitive, connectée à vos outils de gestion, de livraison et de fidélité.
Centraliser vos paiements vous permettra de gagner du temps et de préserver votre énergie chaque jour.
Pour gérer plusieurs établissements, il vous faut un suivi centralisé des encaissements, avec des tableaux de bord multi-sites : pour comparer les performances, analyser les pics d’activité, ou tout simplement superviser votre activité à distance.
Aujourd’hui, une caisse tout-en-un fait bien plus que calculer la note. Elle devient le cœur de votre établissement. Elle connecte les commandes, gère les livraisons, pilote la fidélité et centralise tous les paiements. Pour vous, cela signifie : moins de manipulations, plus de fluidité et une vision claire de vos performances.
IO Pay, c’est la solution de paiement développée par Innovorder, pensée spécifiquement pour les restaurateurs. Elle permet d’accepter tous les moyens de paiement (CB, mobile, titres-resto, etc.) depuis un terminal unique. Fluide, mobile et intuitive, elle vous permet aussi de suivre vos transactions en temps réel, de réduire les erreurs et de gagner un temps précieux au quotidien.
Selon une enquête de la Banque centrale européenne, réalisée sur la période octobre 2021‑juin 2022, 57 % des consommateurs jugent important d'avoir la possibilité de payer en espèces. Le liquide n’a donc pas dit son dernier mot. Le monnayeur automatique permet d’encaisser pièces et billets sans stress ni erreur. En automatisant les encaissements en liquide, vous limitez les écarts de caisse, sécurisez les fonds et gagnez un temps précieux à la fermeture. Il s’agit là d’un vrai plus pour les établissements qui manipulent encore régulièrement du cash.
👉 Pour aller plus loin : Paiement sans contact au restaurant : définition, avantages et risques
Imaginez : carte bancaire, mobile, titres-resto, chèques, espèces… tous gérés dans un seul dashboard. Telle est la réalité de nombreux établissements. Cette centralisation offre un confort incomparable aux managers et franchisés, qui gagnent en visibilité, en contrôle et en réactivité.
Un bon système permet un encaissement automatisé, avec moins de formation pour les équipes, moins d’erreurs, et surtout un suivi des flux en temps réel sur votre back-office. Vous gérez mieux, vous formez plus vite, vous pilotez plus précisément.
Conformité fiscale (NF525, LNE), traçabilité, archivage des données : ne prenez aucun risque. Un bon système vous permet d’être 100 % conforme et sans effort. C’est aussi un vrai gain de sérénité en cas de contrôle, d’audit ou simplement pour votre propre reporting.
En 2025, bien gérer les règlements dans son restaurant ne relève plus d’une simple question logistique, mais de la nécessité. Rapide, fluide, fiable : c’est ce que vos convives attendent. Et vous avez tout à y gagner. Que ce soit pour améliorer l’expérience client, accélérer la cadence en salle, réduire les erreurs ou simplifier la gestion multi-sites, les bons outils de paiement transformeront votre quotidien de manière durable.
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Besoin d’un accompagnement pour choisir la meilleure solution de paiement pour votre établissement ? Les experts Innovorder se tiennent à votre disposition pour vous guider, avec des outils parfaitement adaptés à vos besoins.
