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Comment développer efficacement son réseau de franchise fast-food

Chloé Thévenet
4 juin 2024
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Vous envisagez d’accroître votre réseau de franchise fast-food ? Avant de franchir ce cap décisif, plongez dans cet article où nous détaillons chaque étape essentielle pour développer efficacement votre réseau. De l’analyse approfondie de votre franchise à l’adaptation au marché local en passant par l’animation du réseau, nous vous guiderons à travers les stratégies clés nécessaires pour garantir une expansion réussie.

Phase d’évaluation de l’existant et apport d’améliorations

Avant d’envisager l’expansion de votre réseau de franchise fast-food, il est primordial de réaliser une évaluation approfondie de l’état actuel de vos franchises. Cette étape vous permettra de comprendre les forces et les faiblesses de votre réseau et d’identifier les améliorations nécessaires afin de poursuivre votre aventure entrepreneuriale sereinement.

Analyse de l’état de votre franchise 

L’analyse de l’état de votre franchise est une étape cruciale. Elle vous permettra de débuter ou de poursuivre votre stratégie d’expansion sur des bases solides et de ne pas reproduire certaines des erreurs réalisées dans le passé. 

Cette analyse implique un audit détaillé des performances de la chaîne dans son ensemble. Sa fréquentation, son chiffre d’affaires, sa e-réputation, de nombreux indicateurs clés doivent être passés au crible. Cette évaluation vous donnera une vision claire de la santé de votre réseau et des actions à entreprendre pour optimiser chaque point de vente et en ouvrir de nouveaux.

Compréhension du contexte économique

Une bonne compréhension du contexte économique est essentielle au développement de votre franchise fast-food. Pensez donc à analyser les tendances du marché, la concurrence ainsi que les comportements des consommateurs. Une franchise prospère dans une économie dynamique, mais il faut aussi être prêt à s’adapter en période de ralentissement économique. La clé pour supporter ces « périodes de creux » est donc d’anticiper les changements pour ajuster votre stratégie en conséquence.

Évaluation de la performance commerciale

La troisième étape importante dans cette phase d’analyse est une évaluation des performances commerciales de chaque franchise. Qu’inclut cette analyse ? 

  • L’analyse des ventes,
  • l’analyse des marges bénéficiaires,
  • l’analyse des coûts opérationnels. 

En réunissant ces informations pour chaque point de vente, vous identifierez les franchises qui dépassent vos attentes et celles qui peinent à atteindre leurs objectifs. Cette analyse permettra ensuite de définir des actions correctives spécifiques pour améliorer leurs résultats, d’asseoir une solide base pour accroître votre franchise et ne pas reproduire certaines erreurs

👉 Pour aller plus loin : Franchise : comment franchir le cap des 100 restaurants avec succès ?

Étude de l’attractivité et de la fréquentation

Autre indice pouvant vous être utile : l’attractivité et la fréquentation des points de vente constituant votre franchise. Avant de vous lancer dans une stratégie d’expansion, il est conseillé d’analyser les différents facteurs qui attirent les clients dans les établissements déjà ouverts. Pourquoi les convives se déplacent-ils dans tel ou tel restaurant ? Est-ce pour l’emplacement, la qualité du service, le menu, le prix ? Identifiez les franchises avec une forte fréquentation et explorez les raisons de leur succès pour ensuite les dupliquer dans vos autres points de vente.

Développer franchise fast food

Les 4 étapes d’une stratégie de croissance et d’expansion de franchise réussie

Pour réussir l’expansion d’une franchise, il est crucial de définir une stratégie claire et cohérente dont voici 4 piliers fondamentaux.

1. Les ressources humaines

Le succès d’une expansion de franchise fast-food repose en grande partie sur les équipes. Pour cela, il faudra vous assurer de recruter des profils variés en adéquation parfaite avec les fiches de poste préalablement définies. Une fois le personnel recruté, vous devrez ensuite veiller à le former et à l’accompagner. Une équipe bien préparée et motivée est un atout majeur, si ce n’est indispensable, pour le développement de votre chaîne de fast-food.

👉 Pour aller plus loin : 9 astuces pour trouver du personnel en restauration 

2. La satisfaction client et l’offre proposée

La satisfaction client doit être au cœur de votre stratégie d’expansion, car, sans elle, il vous sera impossible de fidéliser votre clientèle et d’attirer de nouveaux consommateurs. Il est essentiel, pour cela, de proposer une offre qui répond aux attentes et aux besoins de votre public cible. Gardez en tête que ce qui est vrai aujourd’hui ne le sera peut-être plus totalement quelques mois plus tard, alors soyez à l’écoute, restez informé et à l’affût des nouvelles tendances du secteur pour que votre offre reste pertinente et attractive. 

3. L’adaptation au marché local

Pour accroître son réseau de franchise fast-food, il est crucial de s’adapter aux normes locales, qu’elles soient législatives ou culturelles. Chaque région, chaque ville a ses particularités et une franchise qui prospère sait s’adapter à ces spécificités. Respecter les réglementations locales et comprendre les préférences culturelles est essentiel pour une intégration réussie.

4. La stratégie marketing 

Une stratégie marketing efficace est indispensable pour soutenir l’expansion de votre franchise fast-food. En mobilisant les outils digitaux à votre disposition, en menant des campagnes de communication ciblées et en faisant des promotions locales, vous piquerez la curiosité des consommateurs et les attirerez dans votre établissement. L’usage des réseaux sociaux, du marketing d’influence et des partenariats locaux peut aussi booster votre visibilité et séduire une nouvelle clientèle, pensez donc à prévoir un budget pour cela. 

👉 Pour aller plus loin : Comment Ankka a boosté sa franchise en 5 étapes

Accompagnement et soutien des franchisés dans la phase d’expansion

Dans votre stratégie d’expansion de franchise fast-food, les animateurs de réseaux sont vos meilleurs alliés. Ils sont à la fois là pour veiller au lancement des points de vente, mais également à leur bonne intégration et à l’harmonie du réseau. 

Le rôle des animateurs de réseaux

Les animateurs de réseaux jouent un rôle clé dans l’accompagnement des franchisés. Ils assurent la liaison entre la franchise mère et les franchisés, offrant un soutien constant et des conseils aux nouveaux arrivants comme aux points de vente les plus anciens. Ils veillent également au respect des standards de la marque et aident les restaurants à optimiser leurs performances. 

Vous êtes encore sceptiques quant au rôle des animateurs de réseaux ? Nous avons consacré un article à ce sujet : Comprendre le rôle d’animateur de réseau en franchise

L’animation d’un réseau de franchise permet de maintenir une communication fluide et régulière avec les franchisés et facilite l’échange autour des meilleures pratiques, des innovations et des standards à respecter en interne. Un réseau bien animé est un réseau dynamique, performant et suffisamment sain pour se développer. 

Le maintien de la qualité et de la conformité avec le réseau 

Le maintien de la qualité et de la conformité de chaque point de vente avec le réseau est crucial pour préserver l’image de marque. Avec l’aide de l’animateur de réseau, assurez-vous que chaque franchisé respecte les normes définies dans le contrat de franchise. Des audits réguliers et des évaluations vous permettront de vérifier la conformité des restaurants avec les standards de qualité établis par la marque. 

Les innovations technologiques bénéfiques pour le développement de votre franchise fast-food

La technologie joue un rôle de plus en plus important dans la gestion et le développement des franchises. Elle offre des outils pour améliorer à la fois l’efficacité opérationnelle, la communication et la satisfaction client.

Digitalisation des restaurants (utilisation des technologies modernes) 

La digitalisation des restaurants est une tendance qui ne vous a certainement pas échappée. Grâce à des caisses enregistreuses compatibles avec de nombreuses applications, des écrans de production intuitifs, des bornes interactives et tout un écosystème numérique pensé pour les franchises, vous moderniserez vos différents points de vente tout en unifiant l’expérience client et améliorant l’efficacité opérationnelle. Pour vous en parler, qui mieux que l’un de nos experts Innovorder 

“Innovorder est présent sur tous mes points de vente car c’est un système de caisse complet, simple à utiliser et facile à déployer.” Jing Ren, fondateur de la franchise Focaccia Club

Outils de gestion et de communication 

Les outils de gestion et de communication sont essentiels pour maintenir une circulation de l’information efficace au sein du réseau de franchise. Notre conseil ? Faites appel à des plateformes de gestion intégrées.

Ces plateformes offrent une vue d’ensemble complète des opérations, vous permettant d’identifier rapidement les tendances, les opportunités et les défis. De plus, elles facilitent la collaboration entre les différents acteurs du réseau, favorisant l’échange de bonnes pratiques et la résolution collective de problèmes.

Une communication efficace grâce à ces outils renforce la cohésion du réseau en créant un sentiment d’appartenance et de collaboration entre les franchisés. Elle permet également une prise de décision plus rapide et éclairée, car les informations sont facilement accessibles et partagées de manière transparente.

De l’évaluation initiale à l’adoption de nouvelles technologies, chaque étape mentionnée au cours de cet article est cruciale pour garantir une croissance harmonieuse et durable. Avec une stratégie bien définie, des employés bien préparés et des outils modernes comme ceux proposés par notre équipe Innovorder, votre franchise peut atteindre de nouveaux sommets.

Vous souhaitez ouvrir une franchise et vous cherchez un partenaire pour vous accompagner sur la digitalisation de vos établissements ? Innovorder est le seul acteur en France à proposer un écosystème complet : prise de commande, encaissement, préparation, livraison et gestion !

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