Avant même d’accueillir vos premiers clients, vous pensez déjà à vos recettes, à la décoration, à l’uniforme de votre personnel… mais avez-vous réfléchi à l’arsenal digital qui vous accompagnera pour cette nouvelle aventure ? Dans un secteur aussi exigeant que la restauration rapide, ne pas intégrer les bons outils numériques dès l’ouverture, c’est risquer de perdre du temps, de l’argent et un avantage concurrentiel de taille.
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un fast-food, vous êtes au bon endroit. Découvrez les outils digitaux à connaître pour structurer votre modèle, fluidifier vos opérations et éviter toute mauvaise surprise.
Avant même de servir votre premier plat, vos outils digitaux peuvent déjà vous faire gagner du temps et éviter bien des ennuis le jour J.
Dès l’ouverture, le rythme est soutenu : commandes à prendre, encaissements à gérer, plats à envoyer en cuisine… Chaque minute compte. Miser sur les bons outils digitaux à ce moment-là, c’est éviter de mettre en place des habitudes inefficaces qu’il faudra corriger plus tard.
Prenons un exemple : un restaurateur ouvre son établissement avec une caisse manuelle « pour faire simple ». Résultat ? Dès le deuxième jour, files d’attente, erreurs de caisse et perte de temps pour sortir les rapports du jour. En optant pour une caisse enregistreuse tactile bien paramétrée dès le début, vous commencez sur des bases solides et vos équipes prennent rapidement le pli.
La digitalisation ne se résume pas à « mettre des tablettes partout ». C’est surtout faire les bons choix de logiciels pour soutenir votre business model. Par exemple, si vous tablez sur un volume élevé de commandes à emporter, mieux vaut intégrer dès l’ouverture un module de commande en ligne ou une borne. Cela vous permet d’absorber le flux sans avoir besoin de plus de personnel.
Les premières semaines sont cruciales et riches en apprentissage. Or, sans données, difficile de savoir ce qui marche (ou non). Grâce aux bons outils, vous pouvez suivre votre ticket moyen, vos produits stars ou le temps d’attente de vos clients et ajuster votre stratégie en direct : retirer un plat, simplifier un combo, revoir un horaire, etc.
👉 Pour aller plus loin : Surpassez vos concurrents en 2015 : la digitalisation comme arme secrète
De la salle à la cuisine, voici les outils digitaux incontournables pour une gestion fluide dès le jour 1.
La caisse enregistreuse tactile certifiée NF525 est un terminal numérique installé au comptoir, qui centralise toutes les opérations de vente et d’encaissement. Connectée aux autres équipements du restaurant, elle permet de gérer les commandes, avoir un œil sur les stocks, appliquer les tarifs et suivre en temps réel l’activité commerciale.
La borne de commande est un terminal installé en salle, souvent tactile, qui permet aux clients de sélectionner et personnaliser leurs plats directement, sans passer par un serveur. Connectée au système de caisse et à la cuisine, elle transmet automatiquement les commandes pour un traitement rapide et précis.
La borne est particulièrement utile si vous ouvrez un fast-food avec peu de personnel en salle.
La commande en ligne est généralement connectée à votre système de gestion pour transmettre automatiquement les commandes à la cuisine ou au service, simplifiant ainsi la prise de commande et élargissant votre portée.
À noter : Selon une étude menée par l’Afnic, l’association en charge de la gestion des noms de domaines en France, 52 % des restaurateurs rapportent une hausse de leur chiffre d’affaires grâce à leur présence en ligne.
L’écran de production, ou Kitchen Display System (KDS), est un dispositif numérique installé en cuisine qui affiche en temps réel les commandes à préparer. Il remplace les bouts de papier volants, facilite la coordination des équipes et optimise le flux de travail en centralisant toutes les informations nécessaires à la préparation des plats.
Un outil de suivi vous donne une vision claire de votre activité dès les premiers jours : ventes, fréquentation, performances, tout est piloté depuis un seul tableau de bord grâce à IO Analytics.
👉 Pour aller plus loin : Digitalisation de votre restaurant : notre guide en 6 étapes
Quand on prépare l’ouverture d’un restaurant rapide, la question du budget digital arrive rapidement sur la table. Et c’est normal : entre la caisse, la borne, la commande en ligne et les autres outils, l’enveloppe peut grimper vite.
Pour vous donner un ordre d’idée :
Il ne s’agit pas uniquement d’un poste de dépense, mais bien d’un investissement. Un bon outil digital peut faire gagner un temps précieux à vos équipes, éviter des erreurs qui peuvent se révéler coûteuses par la suite, améliorer l’expérience client, et in fine booster votre chiffre d’affaires.
Avant de vous décider, prenez le temps de comparer les différents modèles économiques proposés par les éditeurs de solutions. Si vous avez du budget au démarrage et que vous voulez éviter les mensualités, l’achat peut être une bonne option. Mais attention aux coûts cachés, comme les mises à jour ou la maintenance.
La location, souvent proposée avec engagement, permet de répartir le coût sur plusieurs mois tout en ayant un matériel récent. Enfin, les abonnements en mode SaaS (Software as a Service) sont de plus en plus courants. Vous payez chaque mois ou chaque année, mais les mises à jour et l’accompagnement sont généralement inclus. C’est un modèle souple et évolutif, particulièrement adapté si vous envisagez de développer plusieurs points de vente à l’avenir.
Si votre budget est serré, sachez qu’il existe plusieurs solutions pour vous aider à financer la digitalisation de votre restaurant. Certaines régions proposent des aides ou subventions pour accompagner la transition numérique des TPE et PME. Pensez aussi à consulter les dispositifs de Bpifrance ou à en parler à votre chambre de commerce locale.
Autre option : le crédit-bail ou la location avec option d’achat, qui vous permet d’accéder à du matériel sans alourdir votre trésorerie. Enfin, certains fournisseurs (comme Innovorder) proposent des packs d’ouverture clés en main, qui combinent matériel, logiciels et accompagnement, à un tarif préférentiel.
N’oubliez pas de prendre en compte ces dépenses dès la conception de votre business plan. Une digitalisation bien pensée et bien budgétée peut devenir un vrai levier de croissance dès les premières semaines d’ouverture.
Une fois votre restaurant ouvert, il est peu probable que vous ayez le temps et l’envie de tâtonner à la recherche des bons outils digitaux. Alors, autant le faire avant le lancement de votre établissement afin de faciliter votre gestion quotidienne, maximiser la satisfaction client et booster votre chiffre d’affaires.
-
Vous cherchez des solutions digitales vraiment adaptée à la restauration rapide ? Innovorder propose une solution tout-en-un, pensée pour vos enjeux terrain et capable d’évoluer avec votre activité.
