Vous avez trouvé le bon concept de restauration, êtes pleinement convaincu de son potentiel et le franchiseur vous inspire confiance. Mais une question reste centrale et encore sans réponse : comment financer votre franchise de restauration ?
Car avant de penser déco de salle ou carte des menus, il y a une étape critique à ne pas rater : le montage financier. Car, soyons clairs : mal ficelé, un projet d’ouverture de franchise peut vite se transformer en casse-tête.
Dans cet article, nous vous donnons des conseils concrets sur les sources de financement à mobiliser, les attentes des banques et des franchiseurs ainsi que sur le montage d’un dossier solide pour obtenir un prêt professionnel.
Dans la restauration, tout va très vite : retards de travaux, frais d’exploitation, imprévus techniques, etc. Un budget trop juste dès le départ et c’est toute votre rentabilité qui vacille.
Un bon financement, c’est votre filet de sécurité pour assurer la pérennité de votre projet, faire face aux aléas et développer votre activité dans de bonnes conditions.
En tant que franchiseur, vous avez tout intérêt à préparer vos futurs franchisés aux exigences des financeurs. Les banques, en particulier, ne financent pas une idée, mais un projet structuré, porté par un candidat crédible et bien accompagné.
Pour maximiser les chances d’obtention de prêt, votre réseau doit fournir un cadre rassurant : un business plan-type solide, des données financières consolidées, un accompagnement à la construction du plan de financement, et une exigence d’apport personnel réaliste.
La franchise est un modèle qui rassure, surtout dans la restauration, où les réseaux solides affichent des performances éprouvées, une forte notoriété et un accompagnement structuré.
Ces éléments permettent aux banques de mieux évaluer les risques et d’accorder plus facilement des financements aux candidats. En tant que franchiseur, votre rôle est donc clé : plus votre modèle est clair, bien documenté et professionnalisé, plus il inspire confiance aux financeurs et facilite l'accès au crédit pour vos futurs franchisés.
Voici un tableau comparatif pour vous aider à y voir plus clair :
👉 Pour aller plus loin : Comment financer son restaurant grâce à un crédit bancaire ?
L’apport personnel est le sésame pour obtenir un prêt professionnel. Il représente généralement 25 à 40 % du budget global.
Pour un restaurant de 200 000 €, le calcul est vite fait. L’apport minimum est de 50 000 €. Votre capacité à débloquer des fonds est aussi la preuve, pour les financeurs, que vous êtes impliqué à 100 % dans votre projet.
À noter : Près de 6 franchisés sur 10 ont lancé leur entreprise avec un budget initial inférieur à 200 000 €. Un chiffre qui montre qu’un modèle bien pensé et un financement structuré rendent l’accès à la franchise plus accessible. En tant que franchiseur, c’est un levier à valoriser auprès des candidats pour lever les freins liés à l’investissement de départ.
C’est souvent le cœur du financement d’une franchise. Le prêt couvre l’essentiel de l’investissement, à condition que votre plan soit crédible, chiffré et bien présenté.
Notre astuce : ciblez des banques habituées à financer des franchises.
Ne les négligez pas ! Entre Bpifrance, les aides à la création d’entreprise, les subventions régionales ou les exonérations de charges, vous pouvez récupérer jusqu’à 20 % de financement complémentaire.
Certaines plateformes comme Tudigo ou Lendopolis vous permettent de lever des fonds localement, tout en créant un effet de buzz. Cela ne remplace jamais un prêt, mais peut jouer en votre faveur auprès de la communauté locale et faire connaître votre enseigne même avant le lancement.
Très pratique pour financer l’équipement sans alourdir votre endettement. Cuisine, caisse, mobilier, tout peut passer en leasing. Vous préservez ainsi votre trésorerie pour d’autres dépenses stratégiques, comme la communication ou le recrutement.
Ce dernier point ne vous sera d’aucune utilité, en tant que franchiseur, mais il le sera pour vos futurs franchisés. Certains réseaux mettent en place des packs d’ouverture négociés, un accompagnement bancaire ou des dispositifs d’avance remboursable pour faciliter l’installation de leurs franchisés.
En tant que franchiseur, votre capacité à structurer ces outils et à orienter les candidats vers les bons interlocuteurs bancaires joue un rôle clé dans la réussite de leur financement. C’est aussi un argument fort pour attirer des profils sérieux et sécuriser l’ouverture de nouveaux points de vente.
Une fois vos sources de financement identifiées, l’étape suivante est de monter un dossier qui inspire confiance. C’est en grande partie grâce à lui que vous pouvez obtenir un prêt professionnel pour votre franchise.
Le but de votre business plan est de prouver que vous maîtrisez votre modèle économique.
Un bon business plan de franchise doit inclure :
Pour justifier vos prévisions, rien de tel que les chiffres consolidés de votre franchiseur (ticket moyen, taux de marge, ratio personnel/CA, etc.).
En plus de votre business plan, les banques étudient également votre plan de financement, qui doit être le plus précis et équilibré. Montrez-leur que vous avez identifié tous les postes de dépenses (travaux, équipements, formation, communication, trésorerie, etc.) et que vous avez en face des ressources adaptées.
Votre plan doit énumérer les différentes sources de financement de manière bien distincte :
Petit rappel : prévoyez au moins 3 mois de trésorerie en réserve pour éviter les sueurs froides en cas de démarrage lent ou imprévu.
Quelles pièces devez-vous fournir à la banque pour multiplier vos chances de décrocher un prêt pour votre franchise ? Voici une checklist qui devrait vous aider à ne rien oublier :
Cette liste n’est pas exhaustive. Sentez-vous libre de fournir tout ce qui prouve votre sérieux, votre implication et la rentabilité attendue de votre établissement.
2 089 : c’est le nombre de réseaux de franchise recensés en France en 2024, contre 553 en 2000.
Ce que cela montre : La franchise est un modèle en forte expansion, devenu incontournable dans de nombreux secteurs, et en particulier dans la restauration. Cela renforce la crédibilité du modèle auprès des banques, mais aussi la concurrence entre candidats : soigner son dossier de financement devient donc un vrai facteur de différenciation.
Pour mener à bien votre projet, inutile de vouloir tout faire tout seul : plusieurs acteurs peuvent vous épauler dans le montage de votre financement :
Ils peuvent vous ouvrir des portes auprès des banques ou vous aider à affiner votre dossier pour obtenir un accord plus rapidement.
👉 Pour aller plus loin : 37 questions à se poser avant de lancer une franchise en restauration
Financement réussi ou non, tout ne se joue pas à l’ouverture. Il faut aussi penser à l’après : comment maintenir une trésorerie saine, réinvestir au bon moment, et faire croître votre rentabilité dans la durée.
Trop de franchiseurs oublient que le vrai test commence après l’ouverture. Même si le jour de lancement, l’activité semble prometteuse, des décalages de trésorerie, des charges sociales imprévues ou un afflux de clientèle moins régulier que prévu peuvent vous mettre en difficulté.
Pour garder une longueur d’avance, mieux vaut prévoir :
Votre objectif est de pouvoir fonctionner sans stress le temps que votre franchise devienne rentable.
Vous envisagez d’ouvrir plusieurs franchises, de vous agrandir ou de diversifier votre activité ? Alors, pensez d’ores et déjà votre financement avec une vision de croissance.
Certaines banques ou organismes peuvent vous proposer un financement évolutif ou des enveloppes préapprouvées, à mobiliser au fil de votre développement. Y avoir recours est particulièrement utile pour :
Un franchiseur rentable n’est pas celui qui « dort sur sa trésorerie », mais plutôt celui qui réinvestit de manière ciblée. En restauration, cela peut vouloir dire :
Que retenir de cet article ?
Réussir le financement de votre franchise de restauration, c’est :
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Vous êtes souhaitez digitaliser votre concept ? N’attendez pas le feu vert d’une banque pour structurer votre projet : anticipez, entourez-vous et comptez sur Innovorder pour vous accompagner dès le premier jour avec des solutions digitales pensées pour les franchiseurs de la restauration.
