Cinq jours, plus de 4 300 exposants et marques, quinze secteurs répartis sur près de 150 000 m² : sans préparation, un restaurateur repart du Sirha Lyon avec un sac de brochures et peu de rendez-vous utiles. Avec un parcours construit à l'avance, il compare en une journée des solutions qu'il mettrait des semaines à rencontrer une par une.
Ce guide rassemble les informations officielles de l'édition 2027 (dates, accès, billetterie, plan, concours) et la méthode pour transformer la visite en décisions concrètes pour votre établissement.
L'essentiel : Le Sirha Lyon 2027, 23ᵉ édition du salon, se tient du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027 à Eurexpo Lyon (Chassieu), de 9 h à 18 h. Il est réservé aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche. Organisé tous les deux ans par GL events et Sirha Food, il a réuni plus de 257 000 professionnels en 2025.
👉 Pour aller plus loin : 15 salons de la restauration à ne pas manquer en 2027
Le salon ouvre ses portes aux visiteurs du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027, de 9 h à 18 h, à Eurexpo Lyon. Voici l'essentiel pour organiser votre venue.
L'adresse avenue Louis Blériot, parfois reprise en ligne, correspond à l'accès livraisons des exposants : utilisez celle du boulevard de l'Europe pour votre GPS.
Les organisateurs recommandent les transports en commun pour accéder plus rapidement au salon. Depuis Paris, le TGV dessert la gare Lyon Part-Dieu et la gare Lyon Saint-Exupéry (aéroport).
En voiture, Eurexpo compte environ 13 000 places de parking. Un parking relais au Groupama Stadium (15 € par véhicule, navette aller-retour toutes les 8 à 10 minutes) permet d'éviter les files aux heures de pointe.
La billetterie est en ligne sur pass.sirha-lyon.com. Trois pass payants sont proposés, avec des tarifs réduits jusqu'au 1er novembre 2026.
Les lounges des concours et les deux soirées du salon (Coupe du Monde de la Pâtisserie le samedi 23 janvier, closing du Bocuse d'Or le lundi 25 janvier, à La Sucrière) ne sont inclus dans aucun pass : ils ont leur propre billetterie. Un professionnel de la restauration peut aussi faire une demande de badge, soumise à la validation de l'organisateur.
Dernière option : les exposants disposent d'invitations à distribuer à leurs clients et prospects.
Visitez le Sirha Lyon 2027 avec une invitation offerte. Innovorder met à disposition des invitations pour les professionnels de la restauration commerciale et collective. Demander mon invitation
Le Sirha Lyon 2027 regroupe désormais ses exposants par métier : restauration, hôtellerie, bar, coffee shop, design. Les organisateurs présentent cette édition comme la première refonte structurelle du salon en 20 ans, avec 95 % des emplacements redessinés.
Le salon gagne 7 000 m² grâce à l'agrandissement du hall 4 et atteint près de 150 000 m². Début octobre 2026, plus de 4 300 exposants et marques étaient confirmés, dont 650 nouveaux venus.
Le plan officiel compte quinze secteurs. Les regrouper par famille aide à bâtir un parcours cohérent.
Bon à savoir : les éditeurs de caisse enregistreuse, de borne de commande ou de commande en ligne ne sont pas regroupés dans un hall unique. Repérez leurs numéros de stand avant de venir.
La programmation compte 8 scènes, plus de 200 interventions et 28 concours. Trois scènes sont nouvelles : Sirha Pitch (start-up), Sirha Lifestyle et Sirha Pizza World. Le Sirha Food Forum reste la scène principale.
Les Sirha Innovation Awards récompensent aussi 12 innovations d'exposants, réparties en quatre catégories (Food, Beverage, Équipement & Performance, Hospitality & Services).
En 2025, 80 % des visiteurs interrogés ont identifié de nouveaux fournisseurs ou partenaires sur le salon, et 70 % prévoyaient de conclure une collaboration dans les six mois. Ces chiffres sont issus de l'enquête de satisfaction de l'organisateur (plus de 5 400 réponses, note moyenne de 4,3/5).
Le bilan de l'édition 2025 :
Pour un directeur de restauration, l'intérêt est d'abord comparatif : en restauration rapide comme en restauration collective, les solutions de prise de commande, d'encaissement et de pilotage se testent côte à côte, en conditions de démonstration, en quelques heures.
Le salon éclaire aussi les évolutions de la demande. Une étude OpinionWay réalisée pour Sirha Food montre que 55 % des Français fréquentent des lieux de snacking, des cafés ou la restauration rapide, et que 29 % sont prêts à payer davantage pour l'expérience et l'ambiance. Des repas plus fragmentés, ce sont plus de pics à absorber en peu de temps et un parcours client qui pèse davantage dans le ticket : deux sujets à garder en tête en parcourant les allées.
Une visite réussie au Sirha se joue dans les trois semaines qui précèdent le salon. Avec quinze secteurs et des exposants répartis sur plusieurs halls, l'improvisation coûte des heures de marche pour peu de contacts utiles.
Commencez par écrire les deux ou trois problèmes que vous voulez résoudre cette année. Ils ne sont pas les mêmes selon votre segment.
Chaque objectif devient une question précise à poser aux exposants, et un critère pour classer les solutions vues.
La liste des exposants est publiée sur le site du salon. Notez le hall et le numéro de stand de chaque fournisseur à rencontrer, puis regroupez vos visites par hall pour limiter les allers-retours.
Téléchargez ensuite l'application Sirha Connect et complétez votre profil. Les exposants y scannent les badges des visiteurs : un profil renseigné vous permet de recevoir la documentation des stands visités et de retrouver vos contacts après le salon. L'application sert aussi à demander des rendez-vous avant votre arrivée.
En 2025, les allées étaient très fréquentées dès l'ouverture, et les deux derniers jours, ceux de la finale du Bocuse d'Or, ont attiré un public particulièrement nombreux : quel que soit le jour choisi, fixez vos rendez-vous importants avant d'arriver.
Enfin, réservez vos créneaux importants en début de journée et gardez des plages libres : certaines découvertes se font au hasard des allées.
Une démonstration sur un stand montre un produit dans des conditions idéales. Ces questions vous aident à juger ce qu'il donnera dans votre établissement, un jour de rush.
Innovorder expose au Sirha Lyon depuis 2017 : l'édition 2027 est sa sixième participation consécutive. L'équipe, composée d'experts issus de la restauration, vous accueille hall 4.1, stand 4G18, pendant les cinq jours du salon.
Sur le stand, vous pourrez tester en conditions réelles l'écosystème de prise de commande, d'encaissement et de pilotage, de la restauration rapide à la restauration collective :
Venez avec vos questions et un cas concret de votre établissement : l'équipe construit la démonstration autour de votre organisation.
Rencontrez nos experts au Sirha Lyon 2027. Demandez votre invitation offerte et réservez un créneau sur le stand 4G18. Demander mon invitation et un rendez-vous
Le salon se tient du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027 à Eurexpo Lyon, de 9 h à 18 h chaque jour.
Non. Le salon est réservé aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie, des métiers de bouche et de l'alimentation.
Après le 1er novembre 2026, le pass Visiteur coûte 120 € TTC, le pass VIP 225 € TTC et le pass Business 680 € TTC. Les professionnels peuvent aussi demander un badge, soumis à validation, ou obtenir une invitation auprès d'un exposant.
Prenez le tramway T3 jusqu'à Vaulx-en-Velin La Soie, puis le bus N186 « Direct Eurexpo ».
Le secteur Solutions digitales est réparti sur plusieurs halls. Consultez la liste des exposants pour noter les numéros de stand ; Innovorder est hall 4.1, stand 4G18.
La grande finale se déroule les dimanche 24 et lundi 25 janvier 2027, pour les 40 ans du concours.
L'édition 2025 a réuni plus de 257 000 professionnels, dont 56 % de décideurs et d'acheteurs. Le salon a lieu tous les deux ans.
